El precio de las materias primas ha subido sin descanso desde 2005. Petróleo y metales han sido los commodities que más han crecido desde entonces, aunque en los últimos tiempos también se les han sumado los alimentos. La velocidad de crecimiento se ha disparado durante el último y sólo en febrero los metales, con el oro como protagonista, acumulan una revalorización del 91% respecto al promedio de 2005, en tanto que las alzas del crudo se limitan al 76% y las de los alimentos al 65%. Y es que estos últimos se enfrentan a una situación de fuertes tensiones inflacionarias producidas por el ‘apetito’ chino por la carne y el aumento de las necesidades alimenticias del resto de países emergentes, así como el desarrollo del biodiesel, que se produce con trigo, soja y colza, y del etanol, que proviene del maíz.
